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做大“小杂粮”“养生保健”是卖点

更新时间:2022-06-27 11:13:49 来源:乐鱼体育的网址是多少

  近年来,我国城乡人民为了调剂和改善生活,开始注重粮食消费的营养性,一个以小杂粮为时尚的粮食消费结构悄然兴起,小杂粮消费量激增。

  放眼国际,世界小杂粮面积较小,生产总量有限,预计在较长时间内,优质小杂粮都将供不应求。此外,我国小杂粮价格普遍低于国际市场,在国际市场具有很强的竞争力。

  当前,国内许多地方在转方式、调结构中,都加大了发展小杂粮产业的扶持力度,不少加工企业也增加了对小杂粮食品开发的力度。

  上述因素的叠加出现,催生了市场对小杂粮的需求。特别是由于小麦、玉米、大米等主要粮食品种价格上升空间有限,种植效益低下,更加突显了小杂粮的价值地位。

  要把小杂粮做成大产业,找准“卖点”很关键。专家建议,发展小杂粮产业,要从“养生保健”的角度上找“卖点”。

  小杂粮营养价值高,既是传统口粮,又是现代保健珍品。小杂粮蛋白质含量高,富含各种维生素和矿物质,在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂。此外,小杂粮多种植于无污染源、工业不发达地区,生产过程中不施或少施农药、化肥,其产品绿色无公害。

  就目前我国小杂粮产业而言,其生产仍处在零星种植、广种薄收、粗放管理的落后状况,实用技术得不到及时推广应用。在小杂粮产区,栽培品种多以农家品种为主,新品种推广速度慢;由于不注意进行提纯复壮,品种混杂退化严重,造成许多名优产品质量下降,优质率和商品率低下。

  尽管我国是世界小杂粮生产大国,但市场上既没有满足改善膳食结构调整需要的大众小杂粮食品,也没有有利于膳食营养平衡的小杂粮营养食品,更没有进行防病、治病的保健食品。许多小杂粮加工食品仅停留在宣传、试销上,没有真正卖到消费者餐桌上。

  因此,企业在这一领域大有文章可做,应加强与科研机构合作,加快杂粮品种研发和杂粮食品的推陈出新,提高附加值,让农民分享更多利润回报。

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